COCINA DEL PALACIO EPISCOPAL

Cúpulas centrales, dirección noreste

Como consecuencia de la necesidad de investigar cuestiones familiares, en libros sacramentales de la Diócesis del Obispado de Córdoba, en el archivo del Palacio Episcopal, antiguo alcázar emiral y califal, y a resultas de una comunicación con una amiga que allí trabaja, que me comentó esa posibilidad, decidí hacer una visita turística al Palacio.

Pasillo de entrada con la rampa, a la derecha la escalera de Mardones

He de decir que de niño tuve la posibilidad de corretear por muchas estancias, que me parecían entonces enormes, posiblemente por mi tamaño. Grandes y largos pasillos y creo recordar que hasta un dormitorio que tenía palio, en el que nuestra curiosidad no hizo mirar hasta en la mesilla de noche, que mi amigo Paquito el de San Jacinto, dijo ser del Obispo, que en aquel entonces Fray Albino. Nadie nos paró ni dijo ni siquiera:
-¡Dónde vais nenes! 

Escalera del Obispo Mardones y puerta de acceso al balconcillo

En otras ocasiones con motivo de algún concierto, ya había visitado en la primera planta un salón  de actos en el lado sureste del palacio, creo que era la Galería de los Obispos, en la que se encuentran óleos de estos. Justo es decir que, más de cincuenta años después, para solicitar el permiso de consultar los mencionados libros, también recorrí alguno de esos pasillos, y con una exquisita amabilidad se me atendió y se me facilitó, por parte del responsable, lo necesario para la solicitud, sin que nadie me parara por el camino para llegar hasta él.  

Pilares centrales de la estancia

Antes de lo citado procedí a recorrer los lugares que se pueden visitar, y que son la Capilla del Pilar, La escalera noble o principal, la cocina y el patio oeste, en el que coincidí con un colegio, al que le estaban obsequiando con una representación que no me paré a comprobar en qué consistía. Desde el patio principal, accedí por la puerta del rincón oeste, dejando a la izquierda la escalera del Obispo Mardones, a lo que es el motivo de esta entrada, la Cocina de Palacio.

Balconcillo del lado noreste

Estamos en la zona rehabilitada del Palacio Episcopal. Separada de la Capilla del Pilar por la escalera citada, se encuentran las hermosas dependencias espectaculares, con un cierto aire mudéjar, de lo que se supone fue la cocina de verano del Palacio Episcopal. Al igual que en los veranos las familias subían a la sierra, aquí en el palacio, en el verano se bajaba a las plantas inferiores en las que se soportaba mejor el rigor de la canícula cordobesa.

Ventana del lado noroeste que da al Callejón del Obispo

Se compone la dependencia de una matriz de tres por tres cúpulas, siendo ocho iguales en altura y la central algo mas alta, con una salida al exterior con un pequeño castillete. Su orientación es, cada rincón del cuadrado a un punto cardinal. La entrada es por el lado noreste, en cuyo rincón este tiene un balcón al que se accede por una puerta que tiene la escalera del Obispo Mardones en su primer rellano. 

Pilares centrales

En el lado noroeste existe un ventanal con vano que posiblemente fuese una puerta de salida al Callejón del Obispo, paso entre el Palacio de Congreso actual y el Palacio Obispal, los límites del antiguo Alcázar califal por su muro norte. En el lado sureste hay un ventanal y una puerta que da al patio oeste actual de la zona que he venido a llamar rehabilitada, por la razón que cambia sustancialmente con el contenido en el plano del primer tercio del siglo XX que he consultado. 

Detalle de una de las cupulas

Y en el suroeste una hornacina que sería puerta en su momento a otras estancias. Por debajo exactamente del centro de la estancia pasa la conducción de aguas, ya de época cristiana, que tiene su entrada, según el plano, por el rincón de la torre norte del Palacio, en la calle Torrijos. En el plano puede verse perfectamente el recorrido de las tuberías, procedentes de frente de mi casa en la calle Cardenal Herrero.

Cúpulas lado noroeste y ventana posiblemente antes puerta

Las cúpulas está sostenidas por cuatro altos muros cuadrados, con un basamento de pilares hasta una determinada altura y después de ladrillo, elemento constructivo que impera en la estancia, y en todas las cúpulas. Según una fotografía, esta estancia tenía una estructura metálica que la dotaba de dos alturas. 

Cúpula central con el castillete para facilitar entrada de luz y salida de humos

En algún texto se ha considerado el lugar como un oratorio de la época califal, pero lo más probable es que fuese siempre cocina o almacén, por considerar que no es lógico que un lugar sagrado se destine en el islam a otro uso distinto al religioso, y cuando menos bajar tanto en el escalón, aunque no hay duda en cuanto a la religiosidad que tienen los fogones, pues ya lo dijo Teresa de Ahumada: “Entended que, si es en la cocina, también entre los pucheros anda el Señor”

Balconcillo del lado noreste

La idea desde un punto de vista profano es publicitar este lugar, solicitando la "indulgencia" -es lo que procede en este caso- de los profesionales por haber deslizado, seguro, alguna apreciación fuera de lugar. Ahora el lugar, haya sido o no oratorio, atarazana o cocina, es un espacio expositivo precioso, que merece la pena visitar junto con el resto de los mencionados antes. Una estancia que llama la atención por su espectacularidad.

Plano actual de ese sector del palacio, arriba el callejón del obispo

Cocina Palacio Episcopal

 

Fotografías del autor

Bibliografía variada y de un excelente trabajo de Rocío Velasco.

Agradecimiento a mi amiga Marta por su colaboración.